Malvasia

Vitigno
Alcohol
Acidità
Malvasia Istriana 13.5% vol 5.70 g/l

Colore giallo paglierino.
Profumo tipico minerale con note che ricordano il pepe.
Al palato esprime tutte le caratteristiche varietali quali sapidità e mineralità.

Vigneto

età media impianto
30 anni
allevamento
Guyot

Vinificazione

Vendemmia
manuale, metà settembre
Lavorazione
pressatura soffice
Lieviti
selezionati
Fermentazione
10-15 gg in tini di acciaio inox
T. fermentazione
16 °C
F. malolattica
non svolta
Maturazione
4 mesi sui propri lieviti